期刊简介
在食品行业的专业信息领域，《食品工业杂志》始终坚守"传播知识、引导创新、服务产业"的办刊宗旨，不仅见证了中国食品工业从初步发展到全球领先的蜕变，更以权威性、前瞻性和实用性成为从业者案头的必备读物。以"产业聚焦"栏目为核心，深度剖析食品行业政策走向、市场趋势和技术革新；"工艺技术"食品安全"营养健康"三大板块构成支撑体系，前者聚焦生产流程优化，中者关注质量管控，后者探索营养功能创新。
杂志的读者群主要包括全国大中型食品企业、政府管理机构、食品及相关专业的大专院校等。无论是企业决策者还是研发人员，都能从中获得有益的信息和启发。杂志将继续关注食品行业的最新动态，推动食品科技的进步，为食品行业的发展提供有力的信息支持和学术交流平台。随着食品工业的不断发展和创新，杂志也将不断提升自身的内容质量和服务水平，以适应行业的需求和读者的期待。杂志在食品行业中的重要地位和影响力，它不仅是食品科技信息的重要传播者，也是推动食品工业发展的重要力量。
收录、荣誉
收录情况：
知网收录(中)、 维普收录(中)、 万方收录(中)、 CA 化学文摘(美)、 国家图书馆馆藏、 上海图书馆馆藏、
期刊荣誉：
中国优秀期刊遴选数据库、 中国期刊全文数据库（CJFD）、 中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、
主要栏目
工艺技术、信息、研究探讨、食品机械、专题论述、分析检测、营养安全
部分目录
1、微波辅助提取苘麻籽油的工艺优化 商学兵;赵节昌;
2、响应面法优化茴香花精油提取工艺条件及精油组成分析 何新萍;
3、响应面优化花生壳多酚类化合物超声-微波辅助提取工艺及其抗氧化活性
4、复合酶法提取鸡腿菇多糖的工艺优化 郑义;李超;王卫东;王乃馨;
5、白鲢海带营养鱼糕的研制 路红波;
6、响应面法优化山药鱼肉饼的生物抑菌保鲜剂配方 王海平;
7、一株串珠镰刀菌胞内红色素的提取工艺研究 邵颖;贺菊萍;刘晓娟;
8、富硒小麦苗醋饮料的研制 焦宇知;
9、响应面优化栀子油碱炼脱酸的工艺研究 程谦伟;孟陆丽;许金蓉;
10、南瓜火腿的研制 师文添;
11、番茄皮中提取天然蜡的研究 黄文书;谭春霞;赵月红;王小燕;
12、大孔树脂纯化柑橘皮渣类黄酮的工艺研究 ;吴剑;曾凡坤;
13、柑橘绿茶复合饮料的研制 党娅;耿敬章;李新生;
14、双酶水解罗非鱼碎肉制备蛋白胨的工艺研究 刘美华;项雷文;陈丽娇;
15、南瓜酸奶保健果冻的工艺研究 张丽芳;
16、紫薯花色苷提取工艺的优化研究 刘艳杰;张健;
17、响应面法优化碱蓬叶蛋白提取工艺研究 衣丹;刘发义;臧家业;沈继红;
18、乳糖酶生物黏附纳米微囊的制备及黏附性评价 贺红军;孔保华;
19、γ-氨基丁酸的生理功能及在食品中应用的研究进展 周小理;赵琳;
20、海带大豆酱制曲条件及酱醅营养成分动态变化研究 蔡艳;陈洪鸣;
文章要求
1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题
2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词
5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号
6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址
8、编辑部有权对稿件进行修删，不同意请在稿件中声明
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