食品工程

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综述评论、工艺技术、基础研究、应用研究、食品分析

1、沙枣面包的研制陈胜慧子;李雅;

2、糖艺在西点盘饰中的作用李金金;

3、亚麻胶浸提工艺研究梁霞;李群;许光映;

4、米曲霉菌种选育的研究进展李晶;马贵民;

5、膳食纤维的功能及在食品中的应用张静雯;

6、杏仁种皮中多酚类物质的提取研究郭文娟;

7、天然降血糖功能因子研究进展张培旗;娄缨;

8、乳清蛋白的酶法改性研究李慧;石金波;刘小翠;

9、HACCP在速冻八宝饭生产中的应用何剑飞;陈召桂;

10、浅谈常用食品添加剂的性能特点及应用李海燕;乔建芬;

11、一种复合保健饮料的研究刘树兴;朱莉莉;张书猛;朱晓莉;

12、乙醇提取柚子皮中总黄酮条件及其抑菌分析陈宝宏;郑萍;

13、GC在农药残留检测中的问题及对策丁秀蕾;赵善录;刘晓林;

14、山西省酿酒工业协会召开第四次会员代表大会胡红娟;樊文毅;

15、绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究杜密英;苏琦;杜进民;

1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题

2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词

5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号

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